사막 채소라고 불리는 새로운 들판 채소 아이스 플랜트는 어떤 식물인지 함께 알아 보도록 합시다.언젠가 방송에서 본 기억이 있어요.염천 하의 사막에서도 살아남일수록 생명력이 강한 식물에서 가혹한 남 아프리카 사막에서 살아이스 프란츠입니다.대부분의 사람들은 플랜트가 식물인지 알고 있지만 차갑지도 않은데 아이스라는 이름이 붙여졌는지 신기해하고 있습니다.아이스라는 것은 잎이 서리의 결정체처럼 생겼기 때문에 붙여진 이름으로, 실제로는 차갑지 않습니다.원산지는 남아프리카 사막 지대에서 자생해, 현재는 여러 나라에서 재배하고 있는 신채소입니다.그럼 아래부터 아이스 플랜트의 효능과 함유 성분을 살펴보도록 하겠습니다.
우리나라에서도 몇 년 전부터 이미 재비 재배되고 있어 특유의 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 새로운 야채입니다.약간의 신맛과 짠맛, 깊은맛을 느끼게 하여 새로운 야채로 거듭나고 있으며, 앞으로도 채소농가의 소득도 기대되는 야채로서 기대되고 있습니다.
아이스 플랜트는 활용도도 풍부합니다.샐러드로도 좋고 쌈 채소로도 부담없이 먹을 수 있고 국물로도 좋으며 시금치와 나물처럼 무쳐 먹어도 좋고 시금치로 활용하는 요리처럼 다양하게 사용되고 있습니다.채소도 채소지만 영양소와 인체에 도움이 되는 주요 효능까지 알아보고 다시 시작할 겁니다.
먼저 성분과 효능입니다.아이스 플랜트 효능 함유성분은 판토텐산과 피니톨, 그리고 이노시톨, 미네랄과 베타카로틴 등 몸에 좋은 영양소를 다량 함유하고 있습니다.피노텐산은 적당량을 섭취하면 부작용이 없어 감량과 소화작용이 원활하며, 피니톨은 혈당을 낮추는 성분으로 당뇨병이 있는 분들에게 효과가 있습니다.또한 이노시톨은 혈당을 조절하여 고지혈증과 탈모에 도움을 주며 미네랄은 칼슘과 칼륨이 함유되어 있어 뼈건강에 좋고 마그네슘은 편두통에 도움을 줍니다.베타 카로틴은 항산화 작용과 피부 건강에 도움을 주며 폴리페놀은 콜레스테롤을 억제해 줍니다.
이외에도 아이스 플랜트의 효능은 있지만 그 중 몇 가지 주요 효능을 생각해 보았습니다.몸에 좋은 채소라고 해도 어디까지나 식품이므로 큰 효과는 기대하기 어려운 곳도 있습니다.그냥 야채로 꾸준히 섭취하면 우리 몸에 도움이 될 수도 있겠네요
잎을 자세히 보면 잎 뒷면에 얼음 의 결정체처럼 보이지만 이슬과 같은 물방울이 맺혀있는 것을 볼 수 있는데, 이를 에피다말 브레더 세포라고 합니다.세포 속에는 다양한 성분이 포함되어 있습니다.잎을 관심있게 보면 뒷면과 줄기에도 촘촘히 붙어있는 것을 볼 수 있죠.이것은 재배 환경의 변화가 일어나면 스트레스를 받으면 더 심해진다고 합니다.
우리나라에서도 이와 유사한 식물 이 있습니다. 이름은 번행초. 해안가 모래사장 끝에 자생하며 외국에서는 번행초를 시금치 대신에 사용한다고 알려져 있어서 활용도를 보면 아이스플랜트와 거의 비슷합니다.
신야채 아이스 플랜트
한국에 막 들어온 새로운 채소이며 흔히 불리는 이름은 사막 채소라고 합니다.성분과 효능을 보면 야채보다는 건강기능식품에 가까운 정도로 앞으로가 기대되는 야채입니다.
현재 사진은 모종이며, 토양에 심거나 상토에 심거나, 노지보다는 하우스 재배가 더 유리한 것으로 알려져 있습니다.이상은 사막 채소라고 불리는 아이스플랜트의 효능과 함께 잠시 살펴보았습니다.
