평스트랑 어남선생 류수영 계란볶음밥 레시피 간단한 계란요리 10분 완성
액젓의 맛과 위력을 잘 알고 있기 때문에 볶기 전부터 어떤 맛일까. 느낌이 들었는데, 얼른 만들어 보니까 역시 간단하지만 너무 맛있었던 생선남 선생님 류수영 계란 볶음밥 레시피~! 저희 아가 아침 메뉴로 준비해 주셨는데 너무 잘 먹네요.
조리 시간은 10분 정도?되게 쉽게 만들 수 있어요
계량스푼 기준 다진파기름 같은 양식용유 3T~4T정도 멸치액젓 2T설탕 1T 햇반 420g 2인분 계란 2군데 금 하나하나 참기름 참깨
숟가락으로 계량시 젓갈 2.5스푼 설탕 넉넉하게 한 스푼 정도입니다
볶음밥을 만들 때 가장 중요한 건 밥이 말랑말랑해야 된다는 거 뜨겁지 않게 식혀서 해야 돼요그러니까 안 데우고 하는 거예요
이 기름에 볶으면 너무 맛있죠
도구 두 개 들고 펴서 잽싸게 섞어도 될 것 같아요빨리 안되면 잠시 불을 꺼주세요.
액젓의 감칠맛과 파기름의 풍미가 노릇노릇하게 밥에 배어있는 상태라면 여기에 베이컨이나 냉동새우 같은 부재료들을 넣고 볶으면 좋을 것 같아요
하지만 야채를 넣으면 수분감이 생기고 소름끼치는 것이 좀 나아지니까 당근 정도만 적당하게, 그것도 넣으려면 수분을 잘 섭취한 뒤 넣어야 합니다.
밥을 잘 비벼줬으면 조금 볶다가
팬들 옆으로 밀어주세요
그다음 계란 두 개를 넣고 슥슥 럼블에그를 만들 거예요.
약간 부드럽게 저으면서 끓이는 거예요
밥그릇 하나 준비해서
바닥에 스크램블 에그를 깔고
밥을 올려서 모양을 잡아줄게요
넓은 그릇을 준비해서 바로 뒤집으세요대충 누르면 뒤집어서 부서지거든요그래도 살살 눌러주고 압력을 가하면 깔끔한 형태가 됩니다.
접시에 담고 참기름을 두르면 레스토랑 류수영 계란 볶음밥 레시피 완성~!
영상에서 자세히 자세히 전해드리겠습니다.
정말 쉽죠?아이가 있기 때문에 일주일에 반 이상은 계란 요리를 하게 되었습니다냉장고에서 떨어지면 정말 아쉬운 재료를 ㅎㅎ 오랜만에 엄마 버전이 아닌 생선남선생님 볶음밥으로 아침밥을 주었는데 색다른지 맛있다.오물오물 잘 먹네요.
개인적으로는 새우를 몇 개 넣어 주면 좋을까 생각했지만, 최소한의 재료로 이런 맛이 나기 때문에 혼자 살기도 좋고, 아침 식사 메뉴에도 딱입니다.
밥은 반드시 고슬고슬한 어부 밥으로, 뜨겁지 않은 밥으로 볶아주세요.^^이번 주말 아침메뉴는 초간단 계란볶음밥 드시겠습니까? 후후후
